Giới thiệu về công ty : CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ QQC VIỆT NAM   hoặc   QQC VIỆT NAM

Mọi thông tin xin liên hệ : Mr.Quí 0965.729.468 hoặc 0439.333.555

Địa chỉ : 185 Nguyễn Đình Thi, Tây Hồ, Hà Nội

QUY TRÌNH HỆ THỐNG SẢN XUẤT PHOMAT

Phomat là một sản phẩm được làm từ sữa bò, dê, và một số loài động vật có vú khác. Phomat được biết đến là một sản phẩm nhiều chất dinh dưỡng như Protein, kẽm, canxi, vitamin B12,… nên có tác dụng tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật rất tốt.

Nhưng để có được những viên phomat chất lượng, những nhà sản xuất phải có một quy trình hệ thống sản xuất phomat đạt chuẩn và chất lượng cao.

Nhà máy làm phomat liên quan đến một số công đoạn chính được phổ biến cho hầu hết các loại pho mát.
Ví dụ các giai đoạn chính để sản xuất pho mát cứng và bán cứng được minh họa bằng sơ đồ trên biểu đồ khối trong

Quy trình chế biên phomat :

Sữa phomat được điều trị trước đó, sau khi bổ sung của một nền văn hóa vi khuẩn thích hợp với các loại pho mát, và trộn với men dịch vị. Các hoạt động của enzyme của men dịch vị gây ra sữa để đông lại đến một gel rắn gọi là “cục”. Cục này được cắt bằng công cụ cắt đặc biệt thành từng miếng vuông nhỏ kích thước mong muốn tạo điều kiện cho trục xuất sữa.

Trong suốt phần còn lại của quá trình làm phomat các vi khuẩn phát triển và tạo thành axit lactic, và các loại ngũ cốc sữa đông là đối tượng để xử lý cơ học với các công cụ khuấy, trong khi cùng lúc sữa đông được làm nóng theo một chương trình định sẵn.

Các hiệu ứng kết hợp của ba hành động: Tăng trưởng của vi khuẩn, xử lý cơ học và xử lý nhiệt-kết quả trong syneresis, nghĩa là tách whey từ các hạt sữa đông. Sữa đông thành phẩm được đặt trong khuôn phomat, trong đó xác định hình dạng của các phomat đã hoàn thành.

Cuối cùng, các phomat được phủ, bọc hoặc đóng gói. Hầu hết các loại phô mai sẽ chín trong phòng chín cho giai đoạn mặt cầu.

CÁC LỢI ÍCH XÂY DỰNG DÂY CHUYỀN PHOMAT

1. Năng suất tối đa, chất thải sản xuất tối thiểu. 

2. Tiết kiệm năng lượng cao nhất nhờ vào các công nghệ tiên tiến nhất

3. Giảm thiểu chi phí àhạ giá thành à có lợi thế cạnh tranh trên thị trường và tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp

4. Liều lượng chính xác về trộn và hương liệu bổ sung. 

5. Chất lượng cao của các sản phẩm cuối cùng giữ một giá trị dinh dưỡng cao. 

6. Kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm. 

7. Sản phẩm chất lượng cao hơn đối với việc sản xuất phomat theo phương thức truyền thống . 

8.Ghi âm, hình dung và in ấn của tất cả các dữ liệu sản xuất hàng ngày

THAM KHẢO THÊM VIDEO VỀ CÁC DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ QQC VIỆT NAM :

https://www.youtube.com/channel/UCJatDmK2BohdZT3E2FxbpFw